beras berpemutih

Si kecil putih berklorin

            Belum hilang dari ingatan kita berita-berita aneh seputar makanan seperti bakso dan ikan berformalin, bakso yang mengandung boraks, ikan bermerkuri (mengandung Hg), kemudian minuman berpengawet, kini ada si kecil berpemutih (beras klorin). Hmm.. Sepertinya di jaman sekarang kit asering menemui makanan dan minuman yang tak layak konsumsi karena telah mengandung bahan-bahan kimia. Wah-wah.. mau jadi apa Indonesia kalo bagini terus.. ya udah kita simak dulu aja Tanya-jawab antara professor dan siswa alcent berikut ini:

Siswa alcent: “pak prof, jadi berita sebenarnya tentang beras berpemutih itu seperti apa sihh?”

Professor: “menurut data yang saya dapat, penemuan beras berpemutih pertama kali ditemukan di pasar induk tangerang, semua baras mengandung klorin. Penemuan ini dilakukan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) namun belum mengeluarkan pernyataan resmi mengenai hal itu. BPOM Kota Tangerang menemukan kadar klorin seberat 0,05 ppm dalam beras curah yang diperdagangkan di pasar tradisional, Tangerang.”

Siswa alcent: “ohh jadi begitu beritanya.. sebenarnya klor bermanfaat gak sih bagi tubuh kita? Trus ada bahayanya gak?”

Professor : “Zat klor hakikatnya memang dibutuhkan oleh tubuh kita sebagai salah satu zat penguat tulang atau gigi seperti halnya kalsium. Namun jika kadarnya melebihi ambang batas yang diterima oleh tubuh kita, dapat mengakibatkan sejumlah gangguan.”

Siswa alcent: “wahh…!! Sereem juga yahh. Memangnya peran klorin dalam beras itu sendiri apa sih? Cara penggunaannya dalam beras bagaimana?”

Professor: “Klorin merupakan bahan kimia yang biasanya digunakan sebagai pemutih pakaian. Cara penggunaannya, klorin dicampur beras dengan cara perendaman atau penyemprotan agar beras lebih putih dan mengkilat.”

Siswa alcent: “Keuntungannya bagi pedagang sendiri apa? Trus apa dampaknya bagi tubuh kita kalau mengkonsumsi beras tersebut?”

Professor: “Keuntungannya bagi para pedagang yaitu harga jual beras tersebut bisa tinggi. Jika kita terus mengkonsumsi klorin dalam beras tersebut bisa mengakibatkan kanker tulang dan kerusakan ginjal. Meski efeknya baru kelihatan setelah 4 atau 5 tahun. Kamu gak mau kan menderita penyakit kedua-duanya?”

Siswa alcent: “hiii… gak mau lah. Jahat yahh mereka. Hmm, trus beras yang bagus dan sehat itu seperti apa prof?”

Professor: “Sebenernya warna beras yang bagus adalah yang buram karena memiliki ketahanan vitamin B yang lebih kuat. Tetapi sekarang karena mengikuti selera konsumen maka beras yang laku adalah beras yang berwarna putih, sehingga kemudian penjual/distributor menambahkan pemutih di dalamnya.”
Siswa alcent: “owh jadi bagitu. Trus biar kita bisa bedain beras yang bagus dan sehat dengan beras yang berpemutih bagaimana?”

Professor: begini,
Ciri beras yang dicampur zat pemutih, yaitu:
- fisiknya putih mengkilap
- bau obat atau deterjen
- licin
- banyak serbuk putihnya

dan Ciri beras yang asli, yaitu:
- kesat
- putih kusam/buram
- tidak berbau.

Professor: “Makanya ingat pesen simbah professor ‘dont judge a book by its cover!’ Jangan tergiur sama penampilan fisik doang, ternyata efeknya menyusahkan karena menimbulkan penyakit”.

Siswa alcent: “okkeh deh proff akan aku ingat-ingat!!””

professor: “jadi engga menutup kemungkinan distribusi beras berpemutih klorin juga sampai keluar Tangerang, ke kota Bandung misalnya.”

Siswa alcent: “wah-wah gawat nihh…!!” (bergegas meninggalkan professor)

Professor: hei-hei…! Mau kemana kamu..?

Siswa alcent: mau pulang dulu prof. takutnya si emak pake beras berpemutih.

Professor: hei.. tas kamu ketinggalan..

Siswa alcent: “nitip dulu prof. kapan-kapan aku kesini lagi. Terima kasih prof.” (keluar rumah meniggalkan professor)

Professor: “haha… dasar anak muda”

(nantikan kembali kisah professor menarik lainnya..)

Kritik, saran, dan pertanyaannya kami tunggu..

Jangan asal tau aja ,, yuk kenal lebih dekat dengan "Klorin"..

Haiii , para kimia lovers ( yang bukan kimia lovers juga hai deh..) !!

Kenalin nih , aku klorin yang biasa dilambangkan dengan huruf "Cl". Aku termasuk periode 3 yang berasal dari golongan VII A (halogen) atau ada juga orang yang bilang golongan 17.

Oya mau tau biodataku ga ?

TTL                           : Swedia , tahun 1774

Nomor atom             : 17

Nomor massa           : 35,45

Elektron valensi      : 3s² 3p⁵  
Jari-jari atom            : 0,99 Ǻ

                                            Keelektronegatifan : 3,16

                                            Energi ionisasi         : 1.251,1 kJ/mol

                                            Afinitas elektron      : -349,0 kJ/mol

   Oya , aku di lahirkan di swedia oleh  bapak K.W.Schele.

Disini aku bersifat elektronegatif dan mudah sekali bereaksi dengan unsur elektropositif untuk membentuk garam.  Aku juga memiliki harga keelektronegatifan dan afinitas elektron yang besar , jadi aku mudah menerima elektron dan membentuk ion negatif. ( mudah menerima bukan berarti aku pengemis loh .. Hehe !! ) makanya aku di bilang pengoksidasi kuat.

   Aku memiliki titik didih sebesar = -34,6 ^oC ,dan titik didih = -100,98  ^oC. Jadi karena aku memiliki titik didih dan leleh lebih rendah dari suhu kamar ( 25 ^oC) aku berfasa gas dan aku membentuk molekul diatomik pada keadaan bebas. Maaf banget yah kalo aku tidak bisa di lihat langsung sama kalian. Hehe !! Eh , tapi tenang aja deng , aku kan dapat terlihat waktu di uji coba. Waktu itu warnaku hijau kekuning-kuningan , tapi maaf banget ya sekali lagi kalo ternyata aku itu baunya menyengat ( bukan berarti ga pernah mandi ) dan uapku juga sangat berbahaya buat mata dan tenggorokan ( sumpah deh , ga punya niatan apa2 buat jahat sama kalian ).

   Untuk Kereaktifan dan daya pengoksiddasianku , aku memiliki nilai yang ridak besar-besat banget sih , Ini dia daftar potensial ku : CL²  +  2ē  → 2Cl^-(aq)    , E^o = + 1,36 volt .Dengan ini aku dapat bereaksi secara spontan , karena harga E.sel ku adalah positif. contonhya nih :

• CL² (g) +  2KI^-(aq)  → 2KCl(aq) + I₂ ( aq)                     E^o = + 0,82 volt

ada juga sih yang tidak berlangsung , saat aku bereaksi dengan KF . Soalnya harga potrensialnya negatif , yang jadinya ga cocok deh. Hehe !!

• CL² (g) +  2KF(aq)  ≠› 2KCl(aq) + F₂ ( aq)                     E^o = - 1,51 volt

   Udah dulua ya temen , nanti aku lanjutin lagi deh perkenalannya dengan kerugian serta keuntungan diriku. Ada lagi ni buat lanjutannya  yang menarik , yaitu kisah cintaku dengan hidrogen..

~ SAMPAI JUMPA ~

 

kisah periode 3 bersama professor

Kisah cinta sulfur (bagian 1)

Menikmati aroma terangnya matahari di pagi hari, seorang remaja yang bernama sufur dengan asiknya duduk di taman menikmati suasana hangatnya pagi. Sulfur duduk di bangku taman sambil bersiul menyanyikan sebuah lagu. Pada reff lagu, ia berhenti beryanyi karena terkesima melihat seorang perempuan cantik yang juga sedang duduk di kursi taman. Kemudian ia mendekati perempuan tersebut bermaksud untuk berkenalan.
“hai cantik …!”, sulfur memanggilnya. Tapi tak ada jawaban dari perempuan tersebut.
“cantik..!! lagi apa nih pagi-pagi gini? Kok sendirian aja?” Tanya sulfur.
“bisa gak sih kalo kamu tuhh diam!!” akhirnya perempuan tersebut berbicara.
‘weiss… galak juga nihh cewe..’ batin sufur.
Sulfur pun menyerah dan menjauhi perempuan tersebut, ‘dari pada ntar aku yang digigit,, hiii..’ pikirnya (lebay bgt).
Hari semakin siang, udah waktunya sulfur pulang, karena gak mungkin kan seharian di taman teruss… (garing bgt)?!. ia pun beranjak dari kursi taman untuk pulang. Tiba-tiba di tengah jalan menuju rumahnya, ia mendengar teriakan seorang perempuan.
“toloooong… tolooooong.. copeeeeeet..!!”
Tanpa aba-aba, sulfurpun langsung berlari mengejar pencopet yang dimaksud. Dan dalam hitungan kesepuluh sulfur berhasil manengkap pencopet tersebut. Dan langsung memberikan barang yang dicopet kepada pemiliknya yang tadi berterak.
“ini barangnya yang tadi kecopatan,, dan pencopetnya akan segera diproses di kantor polisi.”
“iya.. terimakasih banyak yahh..”
“iya , sama-sama. Lho.. kamu kan yang tadi ditaman. Yah kan?”
“oh iyya.. maaf atas sikap saya yang tadi.”
“Iya.. gak pa-pa kok. Oy, perkenalkan saya sulfur. Kamu siapa?”
“saya oksien.”
“wahh.. nama yang bagus.”
“hm.. biasa aja”
“hehehe”
Akhirnya mereka pulang bareng karena ternyata rumah mereka berdekatan.
Hari-hari berlalu, ternyata mereka berteman. Kok bisa yahh.. padahal keduanya bertemu secara tidak sengaja,,?? Persahabatan merekapun cukup akrab. Ada ikatan-ikatan tertentu. Mau tau kenapa? Kita tanyain aja ke professor,, professor, kasus seperti apa penyebabnya? Bisa tolong dijelaskan..!?
Professor: “jadi begini anak-anak, sulfur dan oksigen dapat bereaksi, reaksiny adalah seagai berikut:
S(g) + O2 (g)  SO2 (g)
“Keduanya adalah sama-sama golongan 16 dalam sistem periodik, jadi keduya memiliki sifat-sifat unsur yang sama, itulah keunikan mereka. Ikatan yang terjadi antara ketiga atom tersebut adalah ikatan kovalen rangkap dua dan kovalen koordinasi. Jadi mungkin itu penyebabnya sehingga mereka bisa berteman sangat akrab.”
Owhh.. jadi begitu pak prof.. unik juga yahh ikatan mereka, bisa berikatan dengan yang segolongan. Sifat mereka yang sama membuat mereka berada dalam satu golongan. Hm, ebali lagi pad asulfur dan oksigen. Pertemanan mereka snagt akrab. Bahkan sulfur dan oksigen sudah menjadi sepasang kekasih. Ikatan mereka semakin hari semakin kuat. Tapi siapa sangka, suatu melapetaka terjadi. Sufur memiliki pacar simpanan, dan oksigen pun memiliki pacar simpanan. Dan yang lebih parahnya lagi, mereka sudah saling tahu satu-sama lain. Oksigen tahu siapa pacar simpanan sulfur, begitu juga sebaliknya. Akhirnya, dialog di bawah ini pun tejadi:

Sulfur: “Oksigen, aku bisa jelasin semuanya..”

Oksigen: “udah gak ada yang perlu dijelasin, semuanya udah jelas! Aku udah liat sendiri!”

Sulfur: “tapi.. Oksigen.. tunggu!! Aku juga tahu, kamu juga punya pacar simpanan, kan?? Ngaku aja!!”

Oksigen: “kalo iya emang kenapa?”

Sulfur: “ya udah..kita impas dong!! Gak ada yang peru diributkan lagi.”

Oksigen: udah dehh.. aku udah capek dengan smua ini. Mendingan kita sudahi saja sampe disini!”

Sulfur: “ohh… yaudah,, kalo emang itu mau kamu.. lagi juga kehadiran kita di bumi ini tidak begitu membawa manfaaat.”

Oksigen: “haaah.. baguslah klo kamu sadar!”

Hmmm… begitulah kira-kira dialog terakhir mereka. Sungguh disayangkan, ternyata hubungan mereka harus disudahi. Penyebab sebenernya apa siihh..?? tanyain aja yukk ke professor! Siapa tahu professor tahu.. jadi bagaimana prof??

Professor: “haduh.. jadi sedih saya melihat mereka harus berpisah. Jadi begini.. mereka memang pasangan yang cukup cocok, ketika keduanya direaksikan menghasilkan api berwarna biru yang indah.. namun, mereka juga menghasilkan bau yang sangat busuk terlebih lagi dengan konsentrasi yang sangat tinggi. Selain itu.. mereka juga kurang diterima oleh masyarakat banyak karena bau busuk mereka dan mereka termasuk gas efek rumah kaca seperti NO2 dan CO2.. dan penyebab lainnya dalah masing-masing dari mereka punya pacar simpanan… begitu ceritanya…
Owhhh… jadi kerena itu. Lantas siapa pacar simpanan mereka?? Apa mereka benar-benar harus berpisah?? Penasaraan?? Ikuti kisah selanjutnya dalam blog yang sama..
Trims buat yang baca 


NB: professor memang sengaja dimunculkan secara tiba-tiba dlam cerita ini. Tapi mudah-mudahan tidak mengganggu. Dinikmati aja yahh.. 
Kritik dan saran kami tunggu..

kisah periode 3 bersama professor

Sulfur (S)

Sekilas tentang sulfur (belerang)

Tahukah anda tentang Belerang?? Belerang atau dengan nama kerennya yaitu Sulfur, adalah mineral yang dihasilkan oleh proses vukanisme. Unsur kimia tersebut, dalam tabel periodik memiliki lambang S dan nomor atom 16. Bentuknya adalah non-metal yang tak berasa, tak berbau dan tak berwarna bila dalam bentuk gas. Belerang, dalam bentuk aslinya, adalah sebuah zat padat kristalin kuning atau krisalin kehitam-hitaman, dipengaruhi oleh unsur pengtornya. Di alam, belerang dapat ditemukan sebagai unsur murni atau sebagai mineral- mineral sulfit dan sulfat. Belerang mudah larut dalam CS2, cCl4, minyak bumi, minyak tanah dan anilin. Dan tidak mudah larut dalam air dan asam sulfat. Apabila belerang dibakar akan menghasilkan api yang berwarna biru dan menghasilkan gas SO2 yang berbau busuk.

sifat fisis :
Nomor atom : 16 Elektronegatifitas : 2,45
Konfigurasi e- : [Ne] 3s2 3p 4 Energi Ionisasi : 1000 kJ/mol
Massa Atom relatif : 32,066 Tingkat Oks. Max : 6+
Jari-jari atom : 1,09 Å Struktur Atom : molekul poliatom
Titik Didih : 445 °C Wujud : Padat
Titik Lebur : 119 °C

Aluminium logam termahal?

Kini aluminium relative murah,padahal dulu ia pernah  menjadi logam termahal di dunia.

Sekitar awal abad 19 harga 1kg aluminium mencapai 18 juta dolar.

Kini hanya beberapa dollar saja kita sudah mendapatkannya.

Karena pada saat itu aluminum merupakan logam yang SANGAT BERGENGSI dikalangan bangsawan Eropa .

MENGAPA ALUMINIUM MENJADI SANGAT MAHAL?PADAHAL KITA TAHU IA MERUPAKAN LOGAM PALING MELIMPAH DI KULIT BUMI?

Karena pada saat itu aluminium pertama kali dibuat dengan cara mereduksi ALUMINIUM KLORIDA dengan logam KALIUM.

                                    AlCl₃ + 3K→Al + 3KCL

Padahal kalium sendiri tergolong mahal karena pembuatannya juga melalui proses elektrolisis lelehan kalium klorida.Nah,,oleh karena itulah dengan cara pembuatan seperti itu menyebabkan harga logam itu mahal.

Susu Magnesium??

Magnesium dijadikan sebagai obat?? Mungkin bukan hal yang aneh. Magnesium dipercaya mampu mengobati penyakit seperti sembelit, diabetes, serangan jantung dan lain-lain.

Magnesium merupakan logam yang sangat berperan dalam penyerapan dan metabolisme tubuh. Hal ini dibuktikan pada senyawa magnesium hidroksida [Mg(OH)2] yang mampu menghilangkan sembelit dengan cara menyerap.

Reaksi pembuatan magnesium hidroksida adalah sebagai berikut:
2Mg (s) + O2 (g) 2MgO (s)
MgO (s) + H2O (l)  Mg(OH)2 (l)

Magnesium hidroksida merupakan susu magnesium yang berupa suspensi basa yang mampu menetralkan asam yang berlebih atau menurunkan julah asam yang berebih di dalam perut. Seperti yang kita tahu, jika sel-sel parietal dalam perut terlalu banyak mengeluarkan asam klorida (HCl) dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mulas dan infeksi lambung. Susu magnesium dalam bentuk cairan antasida ini memasuki perut dan menggabungkan ion hidrogen yang terdapat pada HCl untuk membuat aktivitas lambung terkendali.

Dalam susu magnesium, magnesium berperan untuk:
1. Membawa air dari jaringan tubuh di sekitarnya untuk dibawa ke dalam saluran usus melalui proses osmosis.
2. Mengontrol kuantitas air di saluran usus sehingga melembutkan dan meningkatkan volume kotoran, juga merangsang syaraf di usus.
3. Melepaskan peptida hormon cholecystokinin, menyebabkan akumulasi air dan elektrolit dalam usus memicu motilitas pada usus.

Seseorang yang memiliki penyakit ginjal yang kronis, disarankan untuk tidak berlebihan dalam menggunakaan susu magnesium. Hal ini dikarenakan fungsi ginjal yaitu mengekskresikan magnesium akan membawa air terlalu banyak, dan tubuh kekurangan air sehingga akan menyebabkan keracunan magnesium dalam darah.
Seperi obat pada umumnya, susu magnesium juga memiiki efek samping, yaitu muntah, mual, diare, dehidrasi, dan ketidk seimbangan mineral dalam tubuh.
Susu magnesium ini digunakan sebagai obat mulas, sakit perut, diare, sembelit, atau gangguan pencernaan lainnya. Dan dikenal sebagai Phillips milk magnesia

“saran untuk perbaikannya kami tunggu,, ”

Kaitan Magnesium dengan Diabetes

Magnesium merupakan salah satu anggota dari unsur periode tiga yang memiliki banyak keterkaitan dengan proses metabolisme dalam tubuh manusia. Selain dari itu, magnesium juga memiliki keterkaitan positif dengan beberapa penyakit dalam tubuh, seperti kardiovaskuler dan juga diabetes.

Apa itu diabetes?? Diabetes merupakan salah satu penyakit yang mengakibatkan produksi atau penggunaaan insulin tidak efisien dan tidak cukup dalam tubuh. Insulin adalah hormon yang dibuat oleh pankreas dan memiliki peranan dalam pengubahan gula dan zat tepung dalam makanan tubuh untuk membuat insulin. Diabetes onset dewasa adalah bentuk paling umum dari diabetes. Hal tersebut sering dikaitkan dengan ketidakmampuan untuk menggunakan insulin yang dibuat oleh pankreas. Diabetes erat kaitannya dengan penyakit diabetes. Karena obesitas seyogyanya dapat memberikan peluang yang besar bagi berkembangnya diabetes dalam tubuh.

 Magnesium di Alam

Magnesium berperan penting dalam metabolisme karbohidrat. Hal Ini dapat mempengaruhi pelepasan dan aktivitas insulin, hormon yang membantu mengontrol glukosa darah (gula). darah rendah magnesium (hypomagnesemia) yang sering terlihat pada individu dengan diabetes tipe 2. Hypomagnesemia dapat memperburuk resistensi insulin, suatu kondisi yang sering mendahului diabetes, atau mungkin akibat dari resistensi insulin. Individu dengan resistensi insulin tidak menggunakan insulin secara efisien dan membutuhkan jumlah yang lebih besar insulin untuk menjaga gula darah dalam tingkat normal. Ginjal mungkin kehilangan kemampuan mereka untuk mempertahankan magnesium selama periode hiperglikemia berat (signifikan glukosa darah). Hilangnya kemampuan tersebut menyebabkan meningkatnya magnesium dalam urin dan hal tersebut dapat mengakibatkan kadar rendah magnesium.

Studi yang dilakukan oleh The Nurses 'Health Study (NHS) dan Health Professionals' Follow-up Study (HFS) mengikuti lebih dari 170.000 profesional kesehatan melalui kuesioner peserta lengkap setiap 2 tahun. Sebagai bagian dari studi ini, lebih dari 127.000 peserta (85.060 perempuan dan 42.872 laki-laki) yang tidak memiliki riwayat diabetes, penyakit kardiovaskuler, atau kanker pada awal diikuti untuk meneliti faktor-faktor risiko untuk mengembangkan diabetes onset. Perempuan diikuti selama 18 tahun, laki-laki diikuti selama 12 tahun. Seiring waktu, risiko untuk mengembangkan diabetes onset lebih besar pada pria dan wanita dengan asupan magnesium rendah. Penelitian ini mendukung rekomendasi diet untuk meningkatkan konsumsi sumber makanan utama magnesium, seperti padi-padian, kacang-kacangan, dan sayuran berdaun hijau.

Studi lain dilakukan oleh Iowa Women's Health Study telah mengikuti sekelompok perempuan yang lebih tua sejak 1986. Peneliti dari studi ini meneliti hubungan antara risiko perempuan terkena diabetes onset dan asupan karbohidrat, serat, dan magnesium diet. Asupan makanan diperkirakan oleh kuesioner frekuensi makanan, dan insiden diabetes selama 6 tahun follow up ditentukan dengan menanyakan peserta jika mereka telah didiagnosa oleh dokter memiliki diabetes. Berdasarkan penilaian asupan makanan awal saja, 'temuan peneliti menyarankan bahwa asupan lebih besar dari biji-bijian, serat, dan magnesium menurunkan resiko terkena diabetes pada wanita yang lebih tua.

Beberapa studi klinis telah meneliti potensi manfaat magnesium tambahan tentang pengendalian diabetes onset. Dalam satu studi tersebut, 63 mata pelajaran dengan di bawah level serum magnesium normal diterima baik 2,5 gram magnesium klorida oral harian "dalam bentuk cair" (memberikan 300 mg elemental magnesium per hari) atau suplemen. mereka yang menerima suplemen magnesium memiliki tingkat darah lebih tinggi dari magnesium dan meningkatkan pengawasan diabetes, seperti yang disarankan oleh A1C hemoglobin tingkat bawah, daripada mereka yang menerima suplemen. Hemoglobin A1C adalah tes yang mengukur keseluruhan kontrol glukosa darah selama 2 sampai 3 bulan sebelumnya, dan dianggap oleh banyak dokter menjadi tes darah yang paling penting bagi penderita diabetes.

penderita diabetes onset dikontrol secara acak untuk menerima plasebo atau suplemen dengan baik mg 500 atau 1000 mg magnesium oksida (MgO) selama 30 hari. Semua penderita juga diobati dengan diet atau diet plus obat oral untuk mengendalikan kadar glukosa darah. tingkat Magnesium meningkat pada kelompok yang menerima 1000 mg magnesium oksida per hari (setara dengan 600 mg elemental magnesium per hari) tetapi tidak signifikan perubahan dalam kelompok plasebo atau kelompok yang menerima 500 mg magnesium oksida per hari (setara dengan 300 mg magnesium elemental per hari). Namun, baik tingkat suplementasi magnesium secara signifikan meningkatkan kontrol glukosa darah .